彭洋讲白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210716/9192423.html民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍去山东这几道美食不要错过，尤其第5道超鲜美，原来曾是贡品，希望大家喜欢并从中受益。鲁菜--豆豉杏鲍菇鲁菜--豆豉杏鲍菇准备食材：杏鲍菇G，五花肉75G，豆豉35G，蒜头G，红辣椒2条，蒜苗一支；(1)淀粉少许，酱油半花食；(2)淀粉一茶匙，麻油一茶匙。做法步骤：1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；2、辣椒去籽与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可食用。鲁菜--鲁式红扒鱼翅鲁菜--鲁式红扒鱼翅准备食材：鱼翅(干)克，淀粉(蚕豆)25克，大葱克，酱油20克，姜克，盐5克，鸡油2克，黄酒4克，花生油50克，味精4克。做法步骤：1、将水发鱼翅用开水汆二遍，捞出用清水漂洗净，整齐地码在竹箅上呈扇面状，再盖上一个箅子，放入炒锅内，将净母鸡肉、猪肘肉剁成大块，下锅用开水汆过，捞出用清水洗净，火腿用热碱水涮洗干净，片去表面部位；2、将洗净的火腿克与净母鸡肉0克、猪肘肉0克同放锅内，加入清水，以没过料为度，加姜片50克、葱段50克，用中火烧开撇去浮沫，移至微火上焖2～3小时，将鱼翅取出；3、炒锅内放花生油，中火烧至七成热加姜片50克、葱段50克炸至金黄色捞出不用，再烹入黄酒，加酱油、清汤毫升、精盐、鱼翅烧开，撇净浮沫，再慢火煨10分钟，用湿淀粉勾成浓熘芡，加味精、鸡油翻锅，盛入盘中即可食用。鲁菜--西红柿炒虾仁鲁菜--西红柿炒虾仁准备食材：海虾克，番茄克，豌豆50克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克。做法步骤：1、中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆，西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁；2、热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出，勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即可食用。鲁菜--浓汁活鲍鱼鲁菜--浓汁活鲍鱼准备食材：鲍鱼克，油菜心克，滑子菇克，鸡肉50克，牛肉(瘦)50克，火腿20克，猪排骨(大排)80克，鲍鱼50克，干贝30克，香菜20克，盐3克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克。做法步骤：1、将鸡肉（老母鸡肉）、猪瘦肉用沸水焯过，放在桶中，加火腿、小鲍鱼、干贝，用微火炖两小时，撇去浮油备用；2、活鲍鱼去壳，刷去黑膜，用清水冲洗干净，放盆中，加吊好的上汤（没过鲍鱼），封面入笼蒸半个小时取出；3、小油菜心、滑子菇开水烫出，与鲍鱼分置10个盖盅中，勺内加鲍鱼原汁调味，用水淀粉勾芡，淋明油，分浇在10只鲍鱼盅内即可食用。鲁菜--韭菜炒海肠鲁菜--韭菜炒海肠准备食材：海肠0克，韭菜克，盐10克，植物油30克，味精5克，醋5克，胡椒粉2克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，大葱10克，大蒜(白皮)10克。做法步骤：1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段，韭菜洗净切段；2、锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出；3、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可食用。
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇