香辣八爪鱼香辣八爪鱼八爪鱼、大葱、姜、大蒜、香辣酱、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、油。八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟。煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用。热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味。放入一勺香辣酱小火炒出红油。放入半碗水。放入半勺蚝油。放入八爪鱼和料酒。放入老抽和生抽。放入适量盐。放入适量糖翻炒均匀，继续煮2分钟，然后关火，让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。成品图。酱炒扇贝肉酱炒扇贝肉扇贝肉、青红椒、姜、玉米油、郫县豆瓣酱、生抽、蒜。中辣，咸鲜，颜色酱红，超级下饭。扇贝肉解冻好。摘去腮，不喜欢胃囊的也摘去。这个看个人喜好。青红椒，姜蒜。锅内适量油烧热，姜蒜，青红椒倒入炒香。挖入一小勺郫县豆瓣酱。炒出红油。倒入适量开水。扇贝肉倒入。盖上盖儿