帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达米之深，生存水温在2-5℃。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品。
今天，味小编为大家严选的是鲜活帝王蟹，它产自横跨欧亚大陆，北邻北冰洋，东临太平洋和大西洋的俄罗斯。
俄罗斯凭借其优越的水温条件以及纯净寒冷的海域，孕育出众多优质海产。市场上鲜活的帝王蟹多来自此地。俄罗斯是北方帝王蟹的主产国之一，可以算得上是世界最早捕捞帝王蟹的国家，始于年，至今已有70余年的捕蟹史。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹。尽管如此，也不影响它成为“蟹中之王”！它属于深海蟹类，由于深海远离人类密集居住地，海域纯净无污染。远离污染的深海水质，冰冷且干净，能够为帝王蟹提供极佳的自然生长环境。同时深海的水压较大，水温较低，也让帝王蟹具备了肉质紧实的特征。
源自深海的俄罗斯帝王蟹，不像淡水养殖的水产品，它食用海洋生态食物，纯天然，不存在养殖中有部分无良养殖商非法添加催肥、增大剂等，损害到食用者的身体健康，营养自然更丰富。
味库海鲜严选俄罗斯鲜活帝王蟹，仅仅看到它硕大的体型，就已经被它“帝王”般的气势所吸引。再望向那充满着鲜嫩爽滑的蟹肉的蟹脚，有理由相信，你已经不由自主的咽了下口水。
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。清蒸可以最大程度的保留着帝王蟹鲜嫩的口感。但像帝王蟹如此硕大的身材，一蟹三吃，才能彰显它与众不同的特质。
清蒸帝王蟹身，需要按照顺序先依照关节剪断蟹腿，再剪掉壳下连肉部分，随后掰掉蟹壳，剪掉蟹脐，去掉腮，用刷子将蟹身刷洗干净后用刀切成块，处理的环节就告一段落。将蟹身放置盘中，添加适量姜片，适量黄酒，蒸15分钟左右，鲜香扑鼻的清蒸帝王蟹身就可以出锅了。
剪掉的蟹腿，换成另外一种简单的烹饪方式，蒜蓉粉丝蒸！将蟹腿剪成两段，用刷子进行清洗后剪开蟹腿，摆盘放上泡发好的粉丝，加入适量蒜末，大火蒸15分钟后，放入少许蒸鱼豉油与适量葱花，还可根据口味放入少许红辣椒段，最后淋上热油的瞬间，香气迅速弥漫整个房间，恨不得马上放入口中以犒劳自己！
掰掉的蟹壳也不要直接扔掉，用它来蒸蛋可以提升蒸蛋的鲜味，让蟹的鲜味与蛋的味道完美结合，这样的蒸蛋更有味道。做法也非常简便，将打好的蛋液倒入蟹壳，上锅大火蒸12分钟，出锅后加入少许葱花，倒入少许耗油即可！
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