月子餐对整个哺乳期都是很重要的,月子餐吃好了,有利于母乳喂养时间的延长、产妇的身体调养。
乳期乳房各种不适,便秘、脸色差。除了有可能受激素影响外,饮食是否合理,也应该引起重视。由此可见产妇的饮食是非常重要的。
营养师力推的4款通乳、消肿、防堵奶,的月子餐分享给大家:
1
赤小豆黄豆鲤鱼汤:
原料:鲤鱼1条,黄豆、赤小豆各30克,陈皮、姜片、盐、植物油各适量。
做法:鲤鱼宰杀处理干净;黄豆、赤小豆、陈皮洗净;油锅烧热,放入姜片爆香,再放入鲤鱼煎至两面金黄,放入黄豆、赤小豆、陈皮,加适量水煮;转小火煲至熟烂,加盐调味即可。
功效:赤小豆利水消肿,黄豆宽中下气,鲤鱼通乳下乳,这道汤具有理气通乳、健脾利湿等功效。
2
海带猴头菇汤:
原料:猴头菇3~4朵,海带、姜片、植物油、盐各适量。
做法:将猴头菇洗净,焯水上海带用水浸泡后洗净切丝;油锅烧热,放入姜片,转小火,爆香姜片成褐色;加水转大火,放入猴头菇煮约10分钟后加入海带,煮2分钟加盐即可食用。
功效:海带富含钙、硒、镁等营养素,猴头菇富含蛋白质、矿物质,两者搭配有助于提高免疫力。
3
姜爆南瓜:
原料:南瓜克,姜片、植物油、盐各适量。
做法:将南瓜去瓤洗净,切成片。油锅烧热,放入姜片,转小火,爆香成褐色;特大火放入南瓜片翻炒,快起锅时加盐调味即可食用。
功效:南瓜具有补脾、暖胃、消炎、益气的功效,富含的维生素、矿物质及膳食纤维,可提高新妈妈的免疫力,提高乳汁质量。
4
荸荠炒腰片:
原料:荸荠克,猪腰2个,植物油、盐、姜片、料酒、芝麻油、干淀粉各适量。
做法:荸荠去皮,洗净切片,用开水焯一下备用;猪腰洗净去掉腰臊,切成片,加入料酒、干淀粉拌匀,腌制15分钟洗净;油锅烧热,倒入姜片、猪腰片炒至变色盛出。底油加荸荠翻炒片刻,再加猪腰片翻炒。加盐调味,淋上芝麻油即可。
功效:荸荠清热泻火,猪腰健身补腰。
月子期间产妇需要营养全面,别着急,再给大家分享几款简单又好吃、有不同营养功效的月子餐:
一品小炒皇
营养功效:此菜富含蛋白质,可滋阴补虚、促进乳汁分泌
材料:鱿鱼15克、北极贝3个、虾仁3个、荷兰豆7个、姜少许。
1、北极贝中间片开;鱿鱼可以切麦穗花刀(可以切条);荷兰豆去掉两头清洗干净;大姜切成小块备用
2、锅内加入适量的清水,水快开的时候下入所有原料,水开烫一分钟捞出
3、锅内下入切好的大姜,烤干水分,然后下入少量的橄榄油,炒至大姜微黄
4、下入烫好的原料,翻炒断生,不可炒制时间太久
5、加入食盐0.5克,翻炒均匀,加入少许淀粉勾芡,即可出锅装盘
五彩鲍鱼
营养功效:鲍鱼具有滋阴的功效,是一种补而不燥的海产,对于牙龈出血和牙龈肿痛有益。
材料:活鲍鱼适量、胡卜丁20克、玉米粒10克、鲜豌豆10克
1、活鲍鱼外皮、周圈清洗干净,凉水下锅,用文火慢慢煮熟后去壳
2、锅内加入适量水,或者鸡汤(建议用公鸡汤),水开后下入辅料
3、煮3分钟辅料,辅料煮熟后加1g食盐
4、下入鲍鱼,鲍鱼煮制完全加熟透即可出锅
*三色
营养功效:具有利尿通便、补肝明目、清热解毒、凉血止血之功效!
材料:胡萝卜、青萝卜和白萝卜各50克、大虾米10克
1、大虾米用一个清水浸泡10分钟;三种萝卜改刀切片
2、锅内加入少量的油,下入泡好的虾米,炒出虾米的香味
3、下入三种萝卜片,加入少量清水炒至5成熟时加入适量盐
4、继续翻炒至熟透,加入几滴麻油即可出锅装盘
鱼肚炒丝瓜
营养功效:鱼肚含有丰富的胶原蛋白,可以补充体力,增强抵抗力,还可以美容养颜!
材料:丝瓜克、鱼肚80克
1、鱼肚清洗干净,加入热水浸泡30分钟
2、丝瓜去皮切片;将浸泡好的鱼肚切片
3、锅内加入适量清水,水开下入丝瓜煮20秒,下入鱼肚,再次开锅后捞出丝瓜、鱼肚
4、另起锅加入少量食用油,下入丝瓜和鱼肚,翻炒10秒加入0.5克盐,翻炒均匀
5、淋入几滴麻油翻炒均匀即可出锅
丝瓜炒鲜贝
营养功效:此菜不仅可以美容养颜、增强身体抵抗力,特别是对乳汁不通有显著功效。
材料:丝瓜克,胡萝卜50克,鲜贝30克
1、丝瓜、胡萝卜去皮切片;鲜贝清洗干净
2、锅内加入适量的清水,把所有原料焯水备用,水开煮30秒即可捞出
3、锅内加入少量的油,下入焯好的原料,翻炒至所有原料断生
4、加适量盐调味,翻炒均匀即可出锅
栗子腐竹煲
营养功效:此菜补充优质的蛋白质,对通乳效果明显,有利于消化和吸收
材料:腐竹10克、熟栗子50克,鲜香菇2个、香菜1颗、大姜
1、腐竹用清水浸泡30分钟,栗子切小块;香菇切小块;大姜切片;香菜洗净切段
2、锅内加入克清水,下入腐竹、栗子、香菇、姜片,开锅煮8分钟,煮至所有原料熟透
3、加入1g盐,继续煮1分钟,下入香菜,滴几滴麻油即可出锅
虾皮南瓜粥
营养功效:南瓜不仅可以补充体力,而且其中含有丰富的胡萝卜素和矿物质对宝宝的发育大有益处,同时虾皮是补铁很好的食材。
材料:南瓜克、虾皮10克、百合1个、枸杞9粒
1、枸杞用清水浸泡5分钟,去除杂质,清洗干净
2、南瓜去皮、去瓤,改刀切片;百合去掉两头和外皮,保留内部白净部分,清洗干净
3、锅内加入适量的清水,下入南瓜和虾皮,水开后调小火加盖煮8分钟,煮到南瓜软糯
4、煮好后下入百合和枸杞,加适量盐,继续煮5分钟即可
明虾煲豆腐
营养功效:明虾营养丰富,肉质松软,适合产后身体虚弱的妈妈
材料:豆腐1块,明虾8个
1、豆腐切成1厘米长的方块;明虾去掉虾须、虾脚、虾线
2、锅内加适量水,下入豆腐和明虾
3、开锅去除浮沫,加适量盐调味,煮8分钟即可出锅
鹌鹑蛋竹笙汤
营养功效:这道菜既能美颜瘦身又能提高免疫力,还可以促进乳汁分泌。
材料:竹笙10克、鹌鹑蛋10个
1、竹笙用清水泡发5分钟后改刀切小段,切适量的葱花备用
2、鹌鹑蛋入水煮10分钟,煮熟后去皮备用
3、锅内加入适量的油,下入葱花炒香,炒香后加入开水,下入竹笙和鹌鹑蛋
4、加适量盐调味,再次开锅即可出锅装盘
豌豆鸡丝
营养功效:豌豆中的蛋白质含量丰富,并且含有人体所必需的八种氨基酸,常吃有助于增强人体免疫功能。
材料:豌豆克、鸡脯肉克,大葱
1、豌豆去壳后清洗干净;鸡脯肉洗净切丝;大葱切丁
2、锅内加适量水,水开后下入豌豆和鸡丝(鸡丝下入搅拌分解,防止熟的时候粘连),煮一分钟,捞出备用
3、另起锅加油,下入葱花炒香后,加一勺水,接着下入烫好的豌豆和鸡丝
4、加入适量盐调味,翻炒均匀,下入淀粉勾芡即可出锅
芙蓉鸡片
营养功效:鸡脯肉蛋白质的含量比例高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
材料:胡萝20克、南瓜20克、鸡脯肉80克,鸡蛋1个
1、鸡脯肉切片;胡萝卜切片;南瓜去皮切片
2、鸡脯肉加入蛋清一个,抓拌均匀,再加入少许淀粉
抓拌均匀
3、锅内加入适量清水,水快开时下入鸡脯肉,充分搅散,防止熟的时候粘连
4、鸡脯肉熟了以后下入南瓜和胡萝卜烫熟,捞出备用
5、另起锅加入少许油、食盐1克,下入烫好的原料翻炒均匀,加入适量的淀粉勾芡即可出锅
产后妈妈的身体处于恢复期,同时也要喂养宝宝,所以宝妈们的饮食马虎不得哦!
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