于二闯：烤活鱼的做法和配方与材料，烤活鱼做法视频教程配方秘密
重庆烤活鱼全套技术培训，传授全套技术，核心调料配方，重庆烤活鱼制作材料采购渠道，重庆烤活鱼店开店经营问题的解答等等。
培训内容 老油制作、鲜香膏制作，杀鱼、腌鱼、木炭烤活鱼、熬煮汤汁、配菜、上桌，全套技术，都会一步一步教给学员，一共学习八种口味，再赠送两种口味的配方。
学习的口味有：泡椒味、豉汁味、香辣味、葱烧味、尖椒味、鲍汁味、椒香味、耗油味。
1.先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤活鱼的关键；
2.制作鲜香膏，这是烤活鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；
3.杀鱼腌鱼再烤活鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；
4.准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，这样全套的烤活鱼技术就成功掌握。
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