随着气温的回升，大街小巷的烧烤摊店又开始火爆起来。吃烧烤、喝扎啤成了济南夏日的一大特色。
火爆的烧烤市场背后却是鱼目混珠。据业内人士透露，吃到膻气味特别浓的羊肉串，你可要当心了。黑心商家往往先将鸭肉、猫肉等用羊肉精或羊油浸泡，更有甚者用羊尿浸泡，烤制时再刷上羊油，膻味特别浓郁。而正规的烧烤店使用小山羊肉做串，山羊肉只有淡淡的膻味，肉质清香。
听小编这么一说，你是不是不敢吃烧烤了？
别怕，小编给你推荐几家人气爆棚的烧烤店，你大可放心去吃。这些店都是小编亲自考察，有图有真相噢！推荐的标准，首先是真材实料，都是小山羊肉；其次就餐环境和制作工序卫生健康，然后是有极高的美誉度，吃货认可。
1一路高歌啤酒花园济南管理最规范的烧烤店
说管理最规范，是因为开业伊始，啤酒花园就用酒店管理模式来经营烧烤店，按酒店的标准要求品质。
羊肉精选自长清山区放羊的小山羊，现场宰杀；心管、马步鱼等也选用最好的；烧烤用油全部是非转基因植物油（啤酒花园是济南最早使用非转基因油的餐饮企业之一），进货的单据都贴在公示栏，以便顾客监督。烧烤炉是重金购进无烟环保用炉，驱蚊药都是医疗级的。啤酒花园的张总说：好品质才能形成好品牌，啤酒花园有做品质的决心，实实在在经营，不做噱头。
啤酒花园可以容纳五、六百人同时就餐，院内有太阳伞、藤制桌椅，也有单间，能满足不同消费人群的需求。
▲活羊现宰。由于安排在非就餐时间，顾客很少看到。
▲正在烤制的羊肉串。
▲又大又嫩的心管。
▲香酥的烤乳鸽。
▲入口爽滑、肉质鲜香的碳烤生蚝，由广东空运而来。
▲涮肚很受欢迎。
▲瓦罐大梁骨小火煨炖，很是入味。
▲龙虾每天从微山湖运来，保证新鲜。泡椒酱、灯笼椒、青麻椒、大红袍花椒都是从原产的运来，制作过程复杂而考究。
▲烤羊腿外焦里嫩，风味十足。一只3斤半左右，三四个人点正好。
▲烤全羊烤制过程很长，需要提前两个小时预订。
▲非转基因植物油的用量相当大。
▲针对停车难，与正规的代驾公司合作，推出了免费代客泊车的业务，让顾客享受到五星级酒店服务。
▲老外也是常客，交口称赞。
小串，1.5元/串；大串按斤，69.9元/斤；烤乳鸽39.9元/只；瓦罐羊蹄59.9元/份；瓦罐大梁骨59.9元/份；碳烤羊腿元/只，豪迈烤全羊69元/斤。
烤羊腿、烤全羊、烤生蚝、烤鲍鱼、烤大海虾、烤乳鸽、瓦罐羊蹄、瓦罐大梁骨、麻辣小龙虾。
一路高歌啤酒花园
燕山店：
济南市历下区浆水泉路13-1（路西）
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舜耕店：
济南市市中区舜耕路南段土屋路大桥北（路东）
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2红火吧烧烤主题餐厅济南最有情调的烧烤主题餐厅
绿荫掩映，鲜花环绕，餐厅外饰木条，纯实木的大桌子，纯实木的联椅，在这水泥森林中的别致庭院，看上去更像一个酒吧。这就是红火吧烧烤主题餐厅。没想到吧，烧烤还会吃出这般情致。
红火吧对食材质量要求很苛刻，羊肉要选最好的，油要用超市买的花生油。对质量的要求几乎到了不计成本。个中原因，小编知道，哈哈……这可是秘密，就不说了。一句话，到这，您那，就放心的吃吧！
除了烧烤。红火吧还做川菜，麻辣小龙虾、诸葛烤鱼、馋嘴牛蛙、麻辣花蛤都是人气很高的招牌菜。
在搜狐客户端吃货自媒体联盟甄选出的“中国家最好吃的餐厅”中，红火吧烧烤主题餐厅位居第八，能获此殊荣，自有其独到之处。
▲看上去就像童话里的小木屋。
▲窗外的风景是不是很美。
▲值得推荐的秘制大串羊肉，肉香味足。
▲烤大海虾。
▲烤小红腰。
▲烤翅中。
▲烤马步鱼。
▲大梁骨是用新鲜的山羊大梁骨，佐以20多种中草药配成的秘制料包，经小火酱制而成。
▲诸葛烤鱼选取4斤左右的活草鱼，先烤后炖。外皮香脆，色泽金黄，香味浓郁，辣而不燥。
▲麻辣小龙虾。
▲麻辣花蛤经炭火烤熟，加入四川产的青麻椒和干辣椒，旺火烹制，香辣可口。
▲馋嘴牛蛙用4两以下的活嫩牛蛙，配丝瓜、鲍芹烹制，蛙肉鲜滑细嫩，麻辣爽口，鲜香浓郁。
秘制大串羊肉68元/斤，小串羊肉1.5元/串，骨髓1.5元/串，馋嘴牛蛙38元/斤，麻辣小龙虾大份元/份、小份88元/份，诸葛烤鱼98元/份。
秘制大串羊肉、馋嘴牛蛙、诸葛烤鱼、麻辣小龙虾、松菇炖笨鸡、大梁骨、凉拌腰皮、麻辣花蛤。
红火吧烧烤主题餐厅
济南市经十路与玉函路交叉口东南角（鲁商广场A座1楼）
3辣力?青年主体餐厅济南最有激情的主题餐厅
光听名字是不是就有种热血涌动的赶脚？辣力?青年主题餐厅的门脸一点都不显眼，混杂在一片招牌中，很容易被忽视。里面却是别有洞天，余平米的营业面积，拥有多个餐位，是个大型时尚音乐餐厅。
辣力吧是年轻人的天地，你可以大块撸串，大口喝酒，观看演出，随着动感的音乐一起摇摆。兴之所至，还可以登上舞台，一展歌喉。狂欢吧，兄弟！
辣力?青年主体餐厅根据顾客的不同需求，划分出不同功能的就餐区域。除了辣力吧，还有吃货吧、静吧、酒吧等，包间也有二、三十个，家庭聚餐不喜欢太吵，可以去包间，有二三十个包间呢。对了，最大的包间有一张能容纳30多人就餐的桌子，同学聚会、战友聚会不用愁了。
这里除了烧烤，还能品尝到鲁菜、川菜、海鲜、西餐等，菜很精致，名字很奇葩，价格很亲民啊。
▲辣力吧。
▲装修个性十足。
▲热力四射的舞蹈。
▲灯光营造出梦般幻的世界。
▲一曲校园民谣，把你带回青春岁月。
▲就餐的客人被歌声吸引。
▲酒吧。
▲吃货吧。
▲远离舞台喧嚣的静吧。
▲静吧——我想静静，我就想一个人静静。好吧，我是静静。
▲静吧。
▲水货？原来是饮品。
▲供餐区。
▲菜品。
40元
红柳羊肉串，特大猪肉串，辣力鱼酷，豪迈涮肚，麻辣香锅，会跳舞的鸡，萝卜泡妞，玉女黄金捞，土匪碳烤肉。
辣力?青年主体餐厅
济南市槐荫区南辛庄西路号（济南大学西门斜对面）
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4金家特色烧烤济南最具家庭氛围的烧烤店
金家特色烧烤属家庭经营，规模不大。老板金福田说：经营和做人一样，实实在在，不玩花招。烤串没有什么，原料优质，用料实在，就能叫顾客放心和满意。
“三吃羊肉”是金福田特创的吃法：一把肉串，分为3份，一份是平常烤制的肉串；一份将羊肉烤成团状，再撒上大量辣椒粉将其包裹，称之为“辣球”；最后一份不放任何调料，只是略撒白盐，保留羊肉的原汁原味。老板的大哥说，之所以有“白条”这种吃法，是为了证明自家的羊肉是纯山羊肉，“要是别的肉冒充的，不放料，一吃就尝出来了”。
羊肉水饺是一大特色，别看只有三种，样样都是经典，大葱羊肉、胡萝卜羊肉、韭菜羊肉。皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中透着羊肉的清香和蔬菜的脆爽。每一口下去，都是家的味道。
来这里的客人90%都是回头客，即使在严寒的冬季，烧烤一条街上一片冷清，金家依然是顾客盈门，居然还有等座的客人，想不到吧？
▲忙碌中的老板金福田。
▲电视台正在采访。
▲三吃羊肉之普串。▲三吃羊肉之辣球。▲三吃羊肉之白条。
▲金刚腰，取自6至7个月的小羊腰。
▲羊红腰不同于别店使用的兔腰，口感更有韧性。
▲蒜瓣肉，腌制的很是入味，火候更是掌握的恰到好处，鸡肉的鲜嫩和蒜瓣烤熟后的香气相得益彰。
▲精酱板筋包裹着秘制酱料，有麻汁浓郁的酱香，有蒜的清香，还略带辣味，既嚼劲十足而又不老不硬。
▲金针菇也是刷了酱料，一口下去，山菌外酥里嫩，仿佛还能咬出汁水。
▲金福田的姐姐金福萍。
▲水饺都是金福田80多岁的老母亲包制。
▲冬天来吃烧烤的顾客在等坐。
大串羊肉60元/斤，羊肉小串、精酱板筋、蒜瓣肉、羊红腰、羊奶渣、鱿鱼0.8元/串，金刚腰（童子蛋6个月小羊白腰）20元/串、金丝羊鞭、羊眼5元/串，羊肉水饺36元/斤
三吃羊肉、手工水饺、清口黄瓜、金刚腰、金丝羊鞭、精酱板筋
金家特色烧烤
济南市市中区泺源回民小区20号楼
5喜洋洋烧烤济南最有亲和力的烧烤店
喜洋洋这个名字听上去就那么喜庆，有活力。老板李莉说，起喜洋洋的名字，可比动画片的那个喜羊羊早得多。
当初开店时，并排有三家烧烤摊，后来那两家都关门了，门面让喜洋洋全接过来了。一家店能经营这么久，越来越红火，靠的就是良好的品质和服务。李莉说：“骗人就等于骗自己，如果用不好的食材糊弄顾客，下次人家就不会来了。”为了保证肉串的质量，喜洋洋一直使用小山羊来烤制肉串，并且有专门的房间来串制。“咱们的东西吃着好，吃着放心，顾客才会一直光顾。”李莉说。现在的顾客中，有很多是回头客，不少是从很远的地方打车来的。
李莉对待食材挑选严格，对待顾客却是非常容忍，她的好态度为喜洋洋获得了不少加分。李莉说顾客都是通情达理的，遇上事站在顾客的角度好好解释，大家也都能理解，有几次小摩擦就在她的“好脾气”下化解了。
▲新鲜的小山羊肉。
▲羊肉串。
▲烤翅中。
▲烤黄花鱼。
▲烤腰皮。
▲大梁骨加入特制老汤和秘制料包，经三小时煨炖，熟而不散，香味四溢。
▲麻辣小龙虾。
▲麻辣肥蛤，汤炖令蛤肉肥厚，汁水丰盈。
大串羊肉60/斤；小串羊肉08元/串；羊板筋0.8元/串；蒜瓣肉0.8元/串；肥牛2元/串；大梁骨25元/斤；羊排45元/斤；麻辣小龙虾小份90元、中份元、大份元；麻辣肥蛤小份50元、中份80元、大份元。肥蛤也可以按客人口味做。
大梁骨、麻辣小龙虾、麻辣肥蛤、羊蹄、羊排、炖鸡。
喜洋洋烧烤
一店：
济南市市中区玉函北区玉兴路22号
二店：
济南市天桥区无影山北路药山花园7号
三店：
济南市市中区南辛庄西路号
6鑫旺烧烤济南最大的烧烤店
我问郭老板：鑫旺是不是济南最大的烧烤店？郭老板谦虚地说：不能这么说，比咱干得好的有很多。
其实就单店而言，鑫旺算得上济南最大的烧烤店了，室内外加起来能容纳大约0人同时用餐。每到夜晚，满院子的人可谓壮观。
鑫旺最初在二七新村，后来搬到了阳光新路，去吃烤串的人，在门口停放的车辆有一公里多。现在搬到二环南路，院子大，能停车。鑫旺每次搬迁就离市区远一段，人却越来越多。
由于场地大规模大，鑫旺都是活羊现宰，羊肉新鲜有保证。啤酒也是直接从厂家进货，没有中间环节，顾客在鑫旺不会喝到假酒。
吃烧烤吃肉质、吃味道、吃服务、也吃卫生，这么大的规模，保持卫生不是件容易的事，郭老板介绍，他们采取分区治理，专人负责：“看一家店干不干净，先看它的厕所，厕所干净了，这家店各个环节的卫生都有保障。”为了验证郭老板的话，小编特地去厕所看了一下，确实很干净，没有异味。
▲活羊现宰。
▲羊肉串。
▲小红腰。
▲烤羊排。
▲烤心管。
▲烤白腰。
▲羊蝎子。
▲酱羊蹄。
▲扎啤。
大串羊肉60元/斤，小串羊肉0.8元/串，心管0.8元/串，牛板筋0.8元/串，马步鱼2.4元/串，多春鱼1.6元/串，肥牛串60元/斤，翅中4.2元/串，羊排8元/串，羊蝎子、酱羊蹄25元/斤，吊炉烧饼1.6元/串。
大串羊肉，羊蝎子，酱羊蹄，肥牛串，羊排，黑椒羊肉，虾酱馒头。
鑫旺烧烤
济南市市中区阳光新路南首二环南路西行米路南大院内
（摄影/老聂）
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