记的小帅小时候跟他一起读过一本日本作家人黑柳彻子写的《窗边的小豆豆》的书，具体的内容已经记不太清了，但对其中的一个故事却印象深刻，那就是“山的味精、海的味道“，山的味道并不是说一定要长在山上的，比说蔬菜啦肉啦(牛啊猪啊鸡啊生长陆地上的都归入山的味道里面)海的味道则鱼啦红烧海味啦都算，其实是为提起孩子们吃饭的兴趣，不至于偏食而造成营养不均衡，巴学园的校长正是迎合了孩子们好奇心的特点，使孩子们每一次午餐都在盼望和开心中度过!
今天，我们也来做巴学园的“山的味精、海的味道“--鲍鱼炖凤爪。
鲍鱼醇香、鸡汤浓郁、口感适中、鲜醇味美，鸡爪中进入鲍鱼的香味，浑然天成，口味鲜醇，两种食材巧妙地搭配成不可多得的美味佳肴。这道菜不仅可口还有很高的营养价值。鲍鱼性平、味干咸，含有丰富的蛋白质和钙、铁、碘和维生素A等营养元素，是一种补而不燥的海产品。凤爪富含谷氨酸、胶原蛋白和钙质，软化血管、美容调气。
食材：鸡爪、鲍鱼、土豆、洋葱、黄酒、八角、桂皮、生姜、冰糖、酱油、盐、香菜或葱花
将鸡爪剪去指甲，洗净；八角、桂皮、生姜切片。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，出水捞出沥干备用。起油锅，下八角和桂皮，用小火将其炒出香味。鸡爪翻炒几下，后加入少许黄酒炒匀。再放入生姜、冰糖、酱油，炒匀至鸡爪上色起锅，后换入砂锅炖。加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐，大火烧开后用勺子舀去漂浮泡沫，后盖上砂锅盖转文火慢炖约10分钟。（前面的步骤，图片忘记拍了）
鲍鱼洗净沥干，用刀切十字形花后备用。
洋葱切丝后，入油锅爆香。
土豆切块，煎至四面金黄。
把爆香的洋葱丝铺在鸡爪底部，放入煎好的土豆块，小火煮5分钟（我是新土豆，一煮就烂，具体时间大家自定）。
在鸡爪煲中放入鲍鱼同炖5至10分钟左右入味（具体看鲍鱼的大小），将汤汁收浓一些，最后撒上香菜或葱花即可。
鲍鱼Q弹多汁,凤爪软糯入味,用汤汁来捞饭更是一绝。
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