入夏以来就吃了不少没有油的凉拌菜，今天来吃花螺，要不是花螺有点贵，这盘菜里应该还有虾和鲍鱼。吃完出去看电影。
洋葱，柠檬，香菜，小米辣，小番茄，莲蓬，菜市场总能给我们新鲜劲儿；
花螺买回来放淡盐水里吐沙，也可以放一点香油，至少半小时吧，然后在流水下冲洗干净；
如图，切好配菜，因为要冷藏，香菜叶子放进去会变黑不好看，所以尽量只要根部和茎部；
生抽，鱼露，盐，放进来调味；
点睛之笔是芥末，我喜欢芥末；
洗净的花螺冷水下锅，煮开后再煮2分钟就可以出锅了，捞出后直接放冰水里放凉；
冷静下来的花螺放入调好的料汁中，冷藏2小时就可以当宵夜了。
顺便烫熟了一把青豆一起放进来，好看又好吃啊，青豆还补钙。
离晚上吃药的时间还早，医生也没说一点酒都不让喝，所以今天偷偷喝了一杯桂花米酒。
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