“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,称赞的就是这道经典美味佛跳墙。
佛跳墙,是福建的一道特色名菜,相传起源于清道光年间,到今已有近年的历史了。
其精髓在于将十几道海鲜干货一同煨于坛中,食材在熬制中互为渗透、彼此融合,口感一绝!
《舌尖2》也曾专门介绍过佛跳墙:
“它以昂贵的原料,复杂的过程,将各种海鲜干货,经过繁复地泡发、煸炒、煨制,将海鲜中蕞迷人的味道逼出来。”
佛跳墙虽美味,可吃上一顿起码+,自己做又太麻烦,一套下来起码要十几个小时,做出来的还不一定好吃。
你是不是跟妹子一样,想着要是有不用动手,价格亲民的佛跳墙那就好了?
真是想啥来啥,这不,妹子还真找到这款即食版的潮管家佛跳墙。
只要微波炉加热3分钟,就能搞定一份好水准的佛跳墙,比泡方便面还简单。
味道也超ZAN,鲍鱼肉弹嫩有嚼劲,高汤鲜香浓郁,连汤都喝到一滴不剩~
嘴巴敲刁的吃货同事,吃完佛跳墙拌饭之后说:“太鲜了!味道不输于海鲜拌饭。”
谁说夏天天热没胃口,用这款佛跳墙拌饭,让人食欲大开,顿顿吃出幸福的味道。
吃货们吃过后都纷纷给出了好评:“食材很新鲜,好吃”“汤鲜肉香,吃起来太过瘾了”“家人爱吃”......
7款山珍海味
1次过足海鲜瘾
对于懂吃的人来说,海鲜得当天现捞,制作时还能活蹦乱跳,才称得上是海鲜。
潮管家拥有自己的培养基地,养殖到生产一条龙,从港口捕捞的海鲜直接就能进行加工,口感上保证新鲜。
每盒佛跳墙里随手一捞都是百里挑一的鲜货。
有海里“软黄金”之称的鲍鱼,鱼胶,螺肉等,许多滋补产品它都有。
捞起一只鲍鱼,看上去灰常新鲜,能感觉它肉质的Q弹,光看着是不是就忍不住流口水了?
鲍鱼个头大,肉质紧实,吃起来鲜而不腻,营养更为丰富。
当牙齿咬下那一刻,鲍鱼中的汤汁四溅,整个口腔瞬间充满了海鲜的鲜香味,幸福感十足。
被汤汁包裹着的扇贝肉,口感鲜嫩爽滑,一口一个,大口嚼肉的感觉真是爽到飞起。
精选外壳光泽、大小均匀的新鲜扇贝,精细处理后,吃起来新鲜无沙,过瘾。
肉质鲜嫩的鱿鱼同样让人垂涎三尺,混合着汤汁的鱿鱼,绵软又不失弹性,一口下去鲜香的滋味在嘴里绽放,好吃到上头。
鱼胶经过长时间的蒸煮,肉质晶莹剔透,隔着屏幕都能感觉到它满满的胶原蛋白,口感滑嫩,吃再多也不腻。
螺片的口感也是一绝,每一片肉都吸足了高汤的鲜,吃起来紧致弹牙,鲜嫩有嚼劲。
圆滚滚的花菇,每一个毛孔都浸满了高汤,入口爽滑有嚼劲,比吃肉还香。
成熟大个板栗吸足了浓汤,吃起来又糯又鲜,口感刚刚好。
7种新鲜食材配上金黄浓稠的汤汁,入口绵柔,鲜味立马充满整个口腔,让人吃完意犹未尽。
佛跳墙的独特之处,可不仅仅是口感好,食材贵哦.......
古法熬制鲜香美味让你随时都能喝到新鲜高汤
佛跳墙之所以成为一道经典名菜,除了口感上乘,还有耗时繁琐的制作过程。
由有着几十年主厨经验的师傅严格把关,对每一道食材进行清洗、泡发、烹饪,去除不可食用部位等精细处理。
接着将各种食材先烹制一遍,让食材的风味相互融合。
将鲍鱼熬制后,需高汤浸泡3-5小时才能入味,口感细腻Q弹;鱼胶需冷热水交替浸泡2-3天,花20个小时熬到晶莹透亮......
接下来关键的一步就是制作汤底了。
它的汤底是由老母鸭、猪肉、南瓜等十几道食材,经过12小时的文火—武火—文火交替熬制,才熬出这一锅浓郁高汤。
没有多余的调鲜剂,只有自然食材熬出来的营养高汤。
再将高汤兑入处理好的鲍鱼、鱿鱼等食材中,进行封坛煨炖,让高汤的鲜味渗进每一道食材中,将食材的营养和鲜香牢牢锁住。
所有食材终于汇聚成这一罐佛跳墙,让你随时都能喝到“新鲜”熬制的海鲜高汤。
从海底到罐里不超过48小时
吃进去的只有健康和营养
除了口感好,食材新鲜之外,它的品牌实力也很强。
潮管家自有养殖基地,养殖到包装一条龙,从海底到罐里不超过48小时,及时锁鲜,口感更佳。
3分钟即食
在家就能吃“G宴”
要知道佛跳墙的食材配比和制作方法可都是G宴的标准,平时光制作都要12小时,而现在你只要花3分钟就能吃上,也太幸福了吧~
为了方便食用,潮管家还特意将它设计为独立的铁罐包装,每次一罐刚刚好,一人一罐也不浪费。
吃起来也很方便,像开可乐一样拉开易拉环,然后微波炉加热3分钟就行。
中午配碗米饭,就是一碗香喷喷的佛跳墙盖浇饭,又豪又有营养,吃起来倍儿香。
也可以直接用整罐佛跳墙拌饭,几分钟搞定一碗海鲜拌饭,每一粒米饭都被鲜美的汤汁包裹着,一口下去比吃海鲜还满足~
或者用它拌面,味道鲜爽到欲*罢不能,你一定会吃到一根不剩~
深夜加班别再苦哈哈地吃泡面、啃炸鸡了,换成佛跳墙拌饭吧,热气腾腾的海鲜拌饭暖胃又暖心。
周日在家弄个佛跳墙拌饭,省去2小时的做饭时间,多睡会美容觉,看部电影不是更香嘛~
一罐佛跳墙只有巴掌大小,携带起来也更方便,出差旅行时戴着,随时满足你的挑剔味蕾。
平时吃一顿佛跳墙起码要+,而这款即食版却只要一个零头,一盒市场价59元。
限时特惠3盒到手价只要69.9元,平均一盒还不到25元,相当于只要一盒盖浇饭的钱就能在家吃佛跳墙了,敲划算~
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