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食材
——香菇/淀粉/面粉蚝油/白糖/白芝麻步骤
——1、洗菜小葱去根，香菇去根，洗净。2、焯水锅内加足量清水，水开后下香菇，煮至香菇软嫩时捞出过凉水，大约需要3分钟。3、改刀香菇白色的那一面切鱿鱼花刀，注意要轻一点，别把香菇切断了。然后将香菇对折，用牙签穿过，固定好，撒上干面粉。4、炸制锅内加足量油，9成油热下香菇，金黄酥脆时捞出备用。5、炒制锅内留底油，加2勺蚝油、1勺白糖，少许清水，搅拌均匀，加少许水淀粉勾薄芡。而后下入香菇，让其均匀的裹上汤汁，即可出锅。6、出锅撒上白芝麻点缀，一道香浓诱人的香菇素鲍鱼就做好了。一口香浓美味，酥脆的外皮，鲜嫩的内心，让你不自觉地恋上它！小贴士香菇焯水可以帮助去除里面的杂质，焯的时候翻一下面，让两面都均匀受热，这样可以让香菇快速的变软，这样就能保住它鲜嫩的口感。切鱿鱼花刀还是比较考验刀工的，一不小心就会切断，如果切得深浅不均，也会影响成品的效果。如果你没有信心，无忌可以教给你一个小技巧：拿两根筷子，或者其他薄一点的东西放在香菇的两边，这样即使用力切，也不会切到底。油炸时要高温快炸，这样香菇额表面会迅速地变得酥脆，而内里还保持着鲜嫩。一定要时刻看着锅内，只要香菇变为金黄就捞出，否则容易炸得过干，就不好吃了。↓↓↓点击下图，获得更多香菇食谱视频↑↑↑点击图片马上获得香菇青菜完整食谱
当青黄鲜亮、汤汁浓稠、清香扑鼻的菜肴摆在面前时，心里总会有一种暖暖的感觉！
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个人最爱的鸡翅加上美味无比的香菇，还有什么比这更能激发味蕾的食欲呢？
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