今天分享一道在炎炎夏日也无法阻挡你食欲的美味菜肴——鲍鱼花螺炖鸡。
鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质；花螺富含丰富的蛋白质和维生素，能为身体补充丰富的微量元素；鸡肉的营养更不用说了，是日常生活中吃的最多的滋补食材。
鸡肉肉质鲜嫩，螺肉爽脆鲜甜，鲍鱼混合了鲜美的汤汁，一口咬下，每一口肉质都超级紧实，简直欲罢不能，一口一个根本停不下来哟。
鲍鱼花螺炖鸡
草鸡1只（2斤左右）/鲍鱼8只/花螺克
洋葱30克/红辣椒1个/蒜苗50克/姜蒜适量
白糖10克/盐5克/料酒30毫升/生抽15毫升
老抽10毫升/蚝油40克/黑胡椒粉1克
胡姬花古法一九一八花生油适量
[做法]
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鸡肉切成块洗净，放入碗中。加入15毫升料酒、15毫升生抽，10克蚝油和黑胡椒粉1克。
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拌匀后腌制20分钟左右。
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鲍鱼肉挖出来，去除内脏，改花刀后洗干净。
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水烧开，加入几片姜片和2克盐，将鲍鱼和花螺焯水一下。
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捞出备用。
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锅中倒入适量胡姬花古法一九一八花生油，烧至油温六成热。（胡姬花古法一九一八花生油是《风味人间》甄选食用油，传承青岛非遗的古法榨油技艺，坚持小榨机压榨，取初榨精华，滴滴精品。注册中国烹饪大师刘强推荐产品，为爱下厨，暖胃暖心。）
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加入姜片，蒜粒，洋葱爆香。
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倒入鸡肉翻炒上色，沿锅边淋入15毫升料酒，翻炒几下。
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加入鲍鱼和花螺翻炒均匀。
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加入没过食材的清水，放入3克盐、20克白糖、10毫升老抽和30克蚝油。
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翻炒均匀后盖上焖煮25分钟左右。
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烧至酱汁浓稠，加入少许蒜苗，红椒煮几分钟即可。
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盛出装盘，鲜美又滋补，光是看一眼就垂涎欲滴！
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