又到了可以大口吃海鲜的季节，皮皮虾的季节到了！皮皮虾，学名叫“虾蛄”，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间，没错就是现在！这段时间的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。今天咱们盘点全城好吃不贵的吃皮皮虾好去处。
1.深海米海鲜自助餐火锅(双井店)
推荐理由：自助餐环境挺好的，虽然没王府井店大，但是布置的很有海洋的感觉。海鲜是绝赞的，活蹦乱跳的皮皮虾，螃蟹，鲍鱼，基围虾，大虾，你放进缸子里他们还会一直想蹦出来。大爱皮皮虾吃了2缸子，个头挺大的，鲜的流汁儿~这回还赠送了活海参切片和雪花牛，活海参第一次吃，脆脆的口感一口海水鲜味儿~中午晚上，现在支付宝还优惠30元，如果你是会员还有鹅肝。刺身区也很不错（北极贝，扇贝，鸟贝……），蔬菜区的千叶豆腐和蔬菜也很好。另外发现冰激凌和手指饼干很好种类多，海鲜很新鲜
人均：元
3.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力
4.将虾的整个壳掀开就能得到完整的虾肉啦！
「徒手剥皮皮虾
」从头部开始往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定了。怎么现在才看到这个,这么多年,我是浪费了多少肉肉~！吃货们赶紧get新技能吧！哈哈
教你咋做皮皮虾
「椒盐皮皮虾
」所需食材
皮皮虾克、朝天椒2个
姜50克、蒜50克
葱25克、食盐1/2小匙
黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙
辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
具体步骤
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
「清蒸皮皮虾
」所需食材
皮皮虾克、醋20克、姜10克
具体步骤
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
（蒸皮皮虾要将腹部朝上、背部朝下）
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
就是现在，
皮皮虾，我们走！
-END-
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