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鱼虾海鲜美食食谱
鱼虾海鲜食谱
图片和食谱源于网络。
食谱
老黄瓜籽虾
用料：籽虾、老黄瓜
做法
1
老黄瓜去皮切菱形，焯水至酥；籽虾洗净。
2
热锅冷油放入香葱，倒入老黄瓜和籽虾一起翻炒，倒入鸡汤加少许胡椒粉。
3
烧至入味装盘即可。
鱼羊鲜
用料：黑鱼片、羊肉片、青椒、黑木耳
做法
1
鱼片、羊肉片划油待用。
2
放入青椒和黑木耳与鱼羊片一切滑炒。
3
放入盐和胡椒粉调味即可。
枸杞头煲海甘螺
用料：枸杞头、海甘螺、瘦肉、姜片
做法
1
枸杞头、海甘螺洗净，置于瘦肉和姜片之上。
2
补适量水煲4小时。
3
用盐调味即可。
金丝酱焗澳洲鲍
用料：澳洲鲍、杏鲍菇、迷迭香、小米辣、豆瓣酱、美极鲜、煲仔酱
做法
1
把澳洲鲜鲍鱼洗净，投开水锅里烫10秒钟后，捞出洗净，锅里放川式香辣卤水，加迷迭香、小米辣、辣鲜露和美极鲜烧开便熄火，然后把鲍鱼放进去浸泡2小时。
2
往炒锅放适量黄油烧热，下豆瓣酱和煲仔酱炒香后，掺少许清水烧开，接着把鲍鱼放进去改小火收汁。其间淋入适量的卤水，见鲍鱼外观已经变得油亮时，起锅装盘。
3
把杏鲍菇切成粗丝，下五成热的油锅里炸酥香后，捞出；锅里留少许的油，投入炸好的杏鲍菇丝翻炒几下，再下细辣椒粉和辣鲜露一起炒匀，起锅点缀于鲍鱼上便成菜。
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