第三季度啦！我们换了两样礼品啦！大家快来瞧瞧是什么~
麻将模具
2个
创意凉菜必备
冰球模具
2个
创意凉菜用具
厨师服
有冬装和夏装可选择
尺码也可自选
只要多来这个栏目回答问题，到月底统计回答次数，次数最多的前五位厨友，就可以任选一款礼品啦！
下面我们来看看本期几位厨友的问题：
笑谈风云
不知道大家煲鲍鱼要多长时间，我这里煲鲍鱼就要一个星期，有两次煲好的鲍鱼剩下不多了，结果来一张单鲍鱼不够只好退单，被老板骂得狗血淋头，所以想问问有没有快一点煲好的方法。
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前辈们好，想请教千层百叶是怎么做的呢？小弟只听说过，没有见过，谢谢。
独家小调
猪颈肉怎么能腌得滑口一点？要加点什么？请大家指教
沉默骑士
求问，煮好的鹅肝很容易变黑，是怎么回事呢？有没有人遇到过这种情况？要怎么补救？
我是鹅肝整个飞水，加八角、香叶、桂皮、盐、味精、葱姜一起煮的，第二天冰箱取出来就发现变黑了。
珍惜
大家好，想提个问题，就是牛杂怎么煮才好吃啊？我煲的牛杂老是有异味，感觉不好吃，吃多了又腻，不知道怎么煲才好。
我就是买牛杂回来，用醋跟面粉把牛杂清洗干净，飞水（姜片，白酒），然后放八角，香叶，桂皮，小茴香，橙皮，生抽，盐一起煲四十分钟出锅。请指教。
一世情圆
不知道我的这个问题能不能入各位大师的法眼，就是核桃仁要怎么去皮？感觉一个一个的撕很费时间啊！
中国烹饪技术，流派繁多，
而每一位、每一帮师傅，
都会有自己的烹饪方法。
如果遇到问题，
今天你帮我，明天我帮你，
问题就都迎刃而解了。
欢迎大家来支招！
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