一、买回来的鲜鲍清理干净，鲍鱼肉切花刀，放姜丝料酒下锅焯水2~3分钟备用。
二、准备调料：五花肉，葱姜蒜，生抽，蚝油，少许白糖，少许水淀粉，食盐。
三、操作步骤：五花肉下锅煸炒出香味，放入葱姜蒜同样炒出香味，再放入处理好的鲍鱼，加入少许生抽，料酒，白糖，食盐翻炒几下，淋上水淀粉，放两小勺蚝油翻炒几下即可起锅。