鲍鱼是名贵的海洋食材，蹭一度被人美誉为“餐桌上的黄金”，鲍鱼的肉质又细又嫩，味道鲜美，营养十分丰富，所以顾名思义，它的价格也不便宜；鲍鱼的做法也多种多样，例如红烧鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼捞饭、佛跳墙等等，一个菜品就能做出一桌丰盛的菜出来，鲍鱼因为味道鲜美许多人都非常喜欢吃，有些甚至恨不得顿顿都是鲍鱼，但是对于平民人家来说，一日三餐做鲍鱼还是不太实际的，小编今天给大家分享一道这样的菜，用香菇这样做，比鲍鱼还好吃，价格实惠又美味，做法超级简单。
香菇的价格也非常实惠，几块钱就能炒出这样一大盘，不用放肉就很香，每到逢年过节，人的餐桌上几乎都是各种大鱼大肉，导致一到过节很多人一说起肉就感到油腻，这个时候来一盘这样的顿香菇，招待客人既不会显得廉价，还能堪比鲍鱼，在没有开吃的时候，第一眼人们绝对会以为这就是鲍鱼，除了逢年过节拿来招待客人，作为家常菜也是可以的，有些孩子小时候老爱挑食，只吃肉不吃青菜，家长们为了孩子的营养均衡，想尽了办法，但还是会被挑剔的孩子将青菜挑出来，家长们也不妨试试这个菜，香菇的肉质肥厚细嫩，这样做出来的口感与鲍鱼不相上下，而且营养价值也十分丰富哦。
一、
香菇、大蒜、生姜、蚝油、生抽、老抽、小葱、白糖、淀粉
二、
1、香菇洗净，把根部切掉，用刀在香菇内侧化十字格，便于香菇入味，煮出来的形状态也会更像鲍鱼，用干香菇的可以先用温水浸泡十分钟左右在进行这些步骤；将切好的香菇放入锅中煮软捞出备用。
2、乘着煮香菇的时间，可以先调一个酱汁，一勺生抽增鲜+一勺老抽上色+一勺耗油+少许白糖+一勺淀粉+适量清水，一起搅拌均匀，一碗美味的酱汁就调配好了。
3、香菇煮软后沥干水分，将姜蒜切末，锅里热油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后放入
香菇，将两面煎至金黄。
4、将调好的酱汁倒入锅内，大火收汁，撒上葱花即可，口味重的可以适当加一些盐，少量多次哦，因为酱汁本身有咸味，所有配料大家可以根据自身喜好增减。
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