导语：香菇别总炖汤了，学学新做法，健体又益智，孩子一口一个特爱吃！它是天然抗氧化剂，隔三差五吃这菜，皮肤红润有光泽，头发浓又密
您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！最近菜市场里猪肉价格猛涨到让人不能接受，悦悦只好想法子变换饮食方式，做一些可以不放肉吃起来比肉好吃的菜，比如说新鲜的香菇，用独特的做法做出来之后，就特别的受家人的欢迎，孩子更是一口一个好吃到停不下来！
香菇因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，在民间被大家誉为“菇中皇后”，“山珍”，香菇中的蛋白质含量特别的丰富，蛋白质构架中的20种氨基酸，一朵朵小小的香菇就含有18种，它的营养价值相当于同等牛肉的4倍之多，香菇中含有丰富的麦角甾醇和菌甾醇，属于维生素D原，在人体中能转化陈人体所需要的维生素D，有利于促进钙的吸收和骨骼生长，尤其是能能够帮助正在长身体的孩子防治佝偻病和贫血症，生活中多给孩子吃香菇，还能起到健体益智的作用。
同时香菇中含有的抗氧化剂含量比同等的麦芽还多12倍，比同等的鸡肝还多4倍，它所包含的微量元素及丰富的维生素是美容养颜、护发养发的好原料。不管是干香菇还是新鲜的香菇，常吃能够帮助我们促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使皮肤红润光泽，更富有弹性，头发长得又浓又密。悦悦以前有一个同事的发量超多，绑头发的皮筋都得买回来自己再给它加长，她分享出来的饮食特点就是爱吃香菇！
准备材料：香菇克，淀粉克，生姜1块，香葱2根，蒜粒3个，牙签适量
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：先用剪刀把香菇的硬蒂去掉，然后放入盆中清洗干净，香菇蒂可以留着用来炒菜吃，炒锅烧水，水开之后放一勺食用盐，然后把洗净的香菇下入锅中，焯水两分钟就可以了，主要是为了去除香菇中的菌种味道，
然后捞出来过一下凉水，这样子使香菇的口感更加脆爽嫩滑，
：接下来把泡凉的香菇挤干水分，然后在香菇的底部横着划几刀竖着划几刀，给它改一下花刀，让香菇更加容易入味，处理好后的香菇特别好看，用手捏住两边，让中间的肉鼓起来，然后用牙签穿过去，
重复这个动作，把所有的香菇全部穿完之后放入盆中，撒上一层淀粉抓拌均匀，让每一朵香菇都沾上淀粉为止，
：炒锅洗净，烧油，油温五成热的时候改为小火，然后再把香菇放进锅里去炸，把香菇表面炸到变色，
大约需要炸两分钟，把香菇中的水汽炸干，捞出来控油，
：接下来调个料汁，准备一个小碗，放入两大勺生抽，一勺海鲜酱，一勺胡椒粉，一小勺白糖提鲜，小半勺盐，加入适量清水搅拌均匀，锅里放少许食用油，油热了之后放入姜葱姜蒜炒香，再倒入调好的酱汁，放入炸好的香菇，
盖上盖子开中火焖煮三分钟，让香菇回软一下，然后再加入适量的水淀粉勾芡，让锅里的汤汁收浓稠来，等到汤汁开始鼓大泡就可以出锅啦，
盛出来之后撒上葱花，就可以开吃，这一道没有放肉的香菇，吃起来有鲍鱼的口感，比肉还好吃，平时香菇别总炖汤了，学学这种新做法吧，孩子特别喜欢吃！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们做这道菜的时候，最好是选用新鲜的香菇，肉质更加的滑嫩一些。
2.给香菇裹上淀粉很有必要，一来可以防止在炸的过程中吸入过多的油，二来可以让口感更加的酥脆。
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悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎