说到烤肉，很多人都会吃过！但这种瓦片烤肉，在海南着实是首家开创，在海口也是首创。就在骑楼老街水巷口，自4月底开业来，深受食客追捧，海口的朋友圈都被占领了。现场排队的阵势，更是雷人！
一到下午五六点，这里就要排起队伍来。
里外都是人！吃上这口瓦片烤肉，真不容易啊。
到底有多好吃？
一起来看看，这海南首家瓦片烤肉，有什么吸引人的奇特之处。
精选食材：都是新鲜的。牛肉，定安仙沟小黄牛；猪肉，农家大黑猪；海鲜：野生大鱿鱼，野生大海白，野生大白虾，湛江肥蚝，鲍鱼，鳗鱼等美食。
特制烤炉：瓦片和炉都是红泥烧制，且是独家定制。
瓦片下炭火起来，红泥很干净，不吸附，不污染，无异味，保证肉质的新鲜感。
特制酱料：酱料很香，自选，根据自己的口味，可以配置辣的，可以配置不辣，一般海南人都喜欢A+B+C.
我们选择了酱香型的：什棉酱+芝麻+蒜头。
如果喜欢辣的，可以加些辣椒，吃肉也是爽爽噢！
吃法奇特：每吃一道菜，都用生菜裹着吃。因为这样烤肉，吃起来不油腻，还有一股生菜的清香味，爽滑下口。
纯正花生油：瓦片上使用的油为纯正的花生油，香味十足，不管是烤肉还是烤时蔬，一股清香，吃起来不油腻。
烤前温馨提示：
1.瓦片一变黑，请第一时间叫服务员更换，以免影响口感；2.店里提供一次性围裙和帽子服务（带孩子的，怕油的可以用）；
牛肉
选用定安仙沟小黄牛，户外放养，肉质很Q弹，一点肥肉的没有。吃起来鲜嫩可口、香滑劲道。
现杀现上，经常卖到断货，据说去晚了，有时候没了。
牛肉烤六成就行，变颜色就刚刚好。烤太久了，吃不出小黄牛的鲜嫩味了。
五花肉
来自农家大黑猪，散养1年土黑猪，天然无抗饲养，柔韧有劲道。
烤的时候，记得烤久些，五花肉越烤久，肉越香，尤其是烤的外面焦黄焦黄的时候，吃起来很爽口。
把边缘的肥肉，烤到有点发黄，紧皱翘皮的时候，那下口真的一股香甜肉汁。
野生大鱿鱼
来自文昌冯坡海的大鱿鱼，有手掌那么大。都是早上钓到，下午送到店。
超大只的野生鱿鱼，有的比手掌还大。
由于瓦片隔着炭火烤，烤出来的鱿鱼，口感柔嫩，鲜味十足，无烟渍味道！
大家伙，围着一炉子，吃得有滋有味的！
野生大白虾
这虾，也是它家的特色。每只都有三只手指大么大。
也是从来没这么烤过虾！这回瓦片烤大虾，过足了瘾。
烤熟的大白虾，一撕开，花生油散发出的香味，掩盖了虾的腥味，吃起来鲜嫩得很。有种皮都不放过的欲望。
野生大白虾，烤出来的颜色清新，很娇嫩。
鲍鱼
瓦片烤鲍鱼，很原味的烤法。鲜嫩饱满的鲍鱼，在瓦片上，烤得爆汁滋滋作响！
烤熟的鲍鱼，软嫩，又带有一点韧劲，嚼劲很好。
吃的时候，蘸芝麻酱料，生菜裹着吃，味道超级赞。
生蚝
生蚝，是湛江生蚝，个个肥美圆润，肉质鲜甜！
生蚝，在瓦片上烤个大约十几分钟后，慢慢的变得丰硕，汁水与花生油相融。
烤熟后，蘸酱料，生菜一包，吃起来，鲜甜可口。
圣子螺
这圣子螺，也是很大只。犹如成年人的中指那么长，无杂味、肉韧结实。
今天有幸吃到，传说中的海里的人参。
壳质薄脆，脆嫩滑软，肉味鲜美，上好极品鲜味啊。
杏鲍菇
这菇，因为有杏仁的香味和鲍鱼的口感，而得名。把它切成片，容易烤熟。
烤熟了的杏鲍菇，一口嚼下去，有点杏仁香味，口感鲜嫩清甜。
记得一定要裹着香菜吃，因为这菇容易吸收油，且有一股清香，不油腻。
其他
牛肉卷金针菇，这也是她店的一特色食法。定安仙沟小黄肉，浓郁的肉香，混搭顺滑金针菇，吃起来，也令人回味无穷的味道：蘸上芝麻酱，香菜一裹，香甜爽滑。
牛肉卷金针菇
光村沙虫：儋州的一大特产，在浅海生长的优质沙虫，其高蛋白的补品。个肥味美，肉质爽脆！
吃的是一种情怀
有人说，到这里，吃的不是烤肉，是一种情怀。大公鸡碗、济公扇、雷人语录、露天烧烤、狭长巷子～等等，童年回忆无处不在，俨然是时光烤肉。
一群好友，三五成群，围着炉子，像在古老的巷子，挥着扇子，聊着天吃着美味烧烤。
两面破旧破旧的墙上，写着一些雷人的情怀语录，带着女票或男票到此处用餐，绝对给他（她）一次难忘的回忆。
“哥烤的不是肉，是笑傲江湖的爱情”
“原汁原味，姐靠的不是颜值，是气质”
吃下来，打个88折，人均60元那样。
吃完，百年骑楼老街里浪漫走一回，也是一种享受。
店家：椰庄瓦片烤肉