香菇“假”鲍鱼
所需材料：香菇、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、蒜末、葱花。
步骤流程：
步骤①：将香菇清洗干净去掉根部，在内部打上十字花刀（如下图），汆水3分钟捞出备用。
步骤②：准备干净小碗，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、再加适量清水搅拌均匀备用。
步骤③：锅下油，下蒜末煎出香味，在下香菇煎两面一下，倒入调好的料汁，翻两面都裹到汤汁。大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
“假鲍鱼”，鲜香味美，味道特别好。