鲍鱼，素有海洋软黄金之说。鲍鱼也越来越作为普通菜式上老百姓的餐桌。说道鲍鱼菜，可能想到的是鲍鱼类的硬菜，其实鲍鱼可以千变万化有很多的菜式。今天小编就来教大家做一个家常鲍鱼类的小炒——蚝油鲍鱼小炒。
首先食材准备：杏鲍菇1根、深海鲍鱼4只、蚝油适量、料酒、生抽适量、大蒜、鸡精、白砂糖适量
步骤：
一、将深海鲍鱼冲洗干净、去壳去内脏后切成丁备用。杏鲍菇洗干净切丁。
二、碗中调料汁：蚝油1勺、料酒1勺、生抽半勺、一点鸡精和白糖搅拌均匀备用。
三、锅中倒油，油热后下蒜末炒出香味，在放入杏鲍菇不断翻炒，直到将杏鲍菇炒软炒出水。
四、倒入调好的料汁翻炒30秒再放入鲍鱼丁翻炒3分钟，最后撒上一点葱花就可以出锅啦
口味鲜香又咸鲜，保证好吃又好学。