小寒到，严冬至。俗话说“小寒胜大寒，常见不稀罕”，一年中最寒冷的三九天，常常落在小寒期间，此时太阳直射点距离北半球最遥远，我国大部分地区还是处于昼短夜长的时节，白天吸收的热量远远抵不过晚上热量的散失，气温会持续降低，因此小寒往往给人们的感觉特别冷，甚至可能比大寒还要冷一些。
天气严寒，万物收藏，从古至今小寒时节都是休养生息的时节，加上小寒恰好在岁末的腊月中，对古人来说小寒意义非凡，也因此流传下来了很多老习俗，尤其是要记得吃3宝，做3事，忌2味，尊重老传统，顺时而为，抵御寒冷健康过严冬。
吃3宝
一、吃糯米饭
每到小寒时节，南方很多地区都有吃糯米饭的习惯，像在广州，之前晾晒的腊味已经差不多可以吃了，到小寒这天人们就在早上制作糯米饭时，按照4:6的比例加入香米和糯米，再加入晒好的腊味等食用，除此之外还会加入瑶柱、鲍鱼、香菇等食材，丰富糯米饭的口感和味道，而在南京等地，人们在制作糯米饭的时候会加入青菜、香肠等来食用。
腊味是制作糯米饭必备的食材，原因有二，一是像腊肉、腊肠等食物富含脂肪，加入糯米饭中更耐寒，二是糯米饭黏性比较大，饭味重，在制作过程中加入一些富含油脂的肉类，吃起来味道更香，两者搭配起来更有利于驱寒保暖。
二、喝滋补汤
小寒节气气温又会迎来一波下降，为了驱寒保暖，食补是非常重要的。此时可以多选择温热的食材炖煮成鲜美的营养汤，热腾腾的下肚易吸收又滋补，像鸡汤、羊汤、牛肉汤等。
此时可能有很多刚刚“阳转阴”的朋友，不适合吃过于滋补的汤品，那就选择比较温和的鸡汤，在炖煮鸡汤时再加入一些比较营养的菌菇类、红枣等，丰富鸡汤的营养和口感，还有滋补的作用，也不用担心过于滋补身体因为虚弱不耐受。
推荐做法：红枣香菇煲鸡汤
1、半只鸡剁成块，放入盆中用流动的清水冲洗出血水，加入适量的清水和盐搅拌均匀浸泡15分钟，再次冲洗干净。
2、锅中倒入适量的清水，倒入鸡块，加入姜片和葱段，煮开后煮至鸡肉变色，捞出控水。
3、鸡块倒入砂锅中，倒入较多的热水，加入姜片和葱段煮15分钟左右，撇出浮沫。
4、加入切好的香瓜片和红枣，继续炖煮20分钟，加入适量的枸杞和盐，搅拌均匀，撒上香菜即可。
三、吃黄芽菜
在一些北方地区，小寒节气还有吃黄芽菜的习俗。黄芽菜也就是在冬至过后，将白菜收获后，割掉茎叶留下的菜心用粪肥掩盖，过两周左右后经过霜雪的洗礼后，白菜中的低聚糖再转化成葡萄糖，口感清脆甜爽，富含多种维生素、膳食纤维和矿物质等，怎么做都好吃，在解馋的同时又能增强身体抵抗能力，好吃营养两不误。
做3事
一、举行腊祭
在古时，人们在农历十二月会举行涉猎腊祭仪式，一是感谢祖先和众神在这一年中的恩赐与护佑，二是祈求祖先和众神在来年，还能一如既往保佑自己和家人，古人相当重视岁末的祭祀活动，因此也将农历十二月称为“腊月”。
小寒时节正值腊月，不少家庭也会在家中“腊祭”，在香案上摆上水果、糕点等供品，点上香蜡，表达对祖先的怀念与崇敬之情，感谢众神这一年对家中的照拂，以祈求来年能顺顺利利、福泽安康。
二、数九过寒冬
民间有“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒时节我国已经进入了严寒时期，此时土壤冻结、河流冰封，冷空气南下，南方虽然不像北方一样峻冷凛冽，但气温有明显的下降，人们数九计算着寒天，期待着春天的到来。
三、添衣保暖
民间有“小寒大寒，冷成冰团”的说法，也从侧面衬托出了小寒节气的寒冷程度，这时要注意添衣保暖，外出时除了穿上厚厚的冬装之后，最好戴上帽子、围好围巾，做好头部保暖，避免因为头部受了风寒而导致感冒发热等，同时也不要因为“风度”而失了“温度”，尤其是一些年轻人仗着年轻，穿着上会露脚踝、露腰等，这样很容易让“寒气”入侵，导致身体不适。
忌2味
一、少吃或者不吃咸菜
一些老年人节省了半辈子，习惯在早上或者晚上熬点米粥，搭配一些咸菜或者腌菜就草草了事，这样虽然省事且清淡，但没有什么营养，尤其是咸菜在制作过程中，会加入较多的盐，吃起来口感比较咸，不利于身体健康，在小寒时节少吃或者不吃咸菜、过咸的食物。
二、少吃或者不吃寒物
小寒时节，不少地区的气温已经达到了零度以下，此时人们需要更多的热量来对抗寒冷，如果此时常吃寒物，身体就需要更多热量来抵消寒物对身体带来的影响，而且也会损伤体内的阳气，不利于冬季滋阴敛阳的饮食原则，尤其是雪糕、冰淇淋、西瓜等，还是少吃为好。
——老井说——
小寒时节天气虽冷，但也要注意开窗通风，每天通风15-30分钟为宜，长期门窗紧闭，室内的空气会变得浑浊，人们长期呆在这样的环境中，可能影响呼吸系统健康，造成不必要的麻烦。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，