今天小编要分享给大家一种吃起来比肉都好吃，营养又超级丰富的一种蔬菜，它就是蘑菇了。大家都知道蘑菇也是分很多种的，今天要分享给大家的是海鲜菇。海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，具有海鲜味，所以称它为海鲜菇。海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值，经常吃海鲜菇有着抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效，是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。不仅营养丰富，海鲜菇的菌肉非常的肥厚，味道非常的鲜美，给肉都不换的味道。
那么接下来小编就要分享给大家一道用海鲜菇做成的美食——海鲜菇炒鸡蛋。蘑菇炒鸡蛋是非常受大家喜爱的一道家常菜，做出来味道非常的鲜美。而且炒起来简单快手，不需要太多的调料，配上一些青红辣椒，色彩上更加的丰富，看起来让人更加的有食欲。那就一起来看一下它是如何制作的吧。
食材：海鲜菇、鸡蛋、青椒、精盐、食用油。做法步骤：
1、将海鲜菇洗干净，然后放在水中泡一泡，水中加入少量的食盐，这样可以去除一些细菌。锅中烧开水，然后放入海鲜菇焯一下水，之后捞出来过凉水待用。
2、鸡蛋充分的搅散搅匀，将青椒洗净切成丝。锅中倒油，烧到七八成热的时候放入鸡蛋，成型炒散之后盛出来。炒鸡蛋的时候快速的翻动，防止炒过炒老。
3、锅中留油，放入蘑菇和青椒丝翻炒几下，然后加入鸡蛋，撒上少量的食盐翻炒均匀就可以了。
小贴士：蘑菇焯水之后炒至时间不宜过长，已经很容易熟了，快速翻炒几下就可以出锅，这样吃起来也比较脆爽。
海鲜菇炒鸡蛋吃起来味道非常的鲜美，这样营养又美味的蘑菇，大家千万不要错过了。如果你喜欢小编的文章，记得