杏鲍菇，它的口感脆嫩很像鲍鱼，所以在中餐大厨手上它经常被当做素鲍鱼来做，杏鲍菇的做法很多，在西餐中也能经常的看见，而且价格也不贵，都在大众消费水平之内，它可以做汤，也可以清炒，也可以红烧，炖煮，有这爽滑脆嫩的口感深得大家的喜爱，而且还有丰富的纤维素和狠毒偶的氨基酸，有着润肠胃美容的功效。
那我们今天就看看杏鲍菇怎么做好吃，很多人都比较喜欢把杏鲍菇用来煮火锅，今天教大家这个做法，口感极好又很好下饭，是一道很美味的家庭餐桌菜，用这种做法做出的杏鲍菇口感极好，非常的下饭，一次三碗米饭挡不住，胜比鲍鱼，而且做法简单，首先我们先去准备食材，杏鲍菇，挑选的时候尽量挑嫩一点的，杏鲍菇也有老嫩的区分的哦，要挑身体发白不发黄，顶盖发黑一点的就可以了。
准备玩杏鲍菇在准备瘦肉，大葱，蒜瓣，姜片，生抽，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖。将猪肉清洗干净，切成肉丝，放入碗中加入少许的料酒生抽和淀粉腌制，在将杏鲍菇洗净切成差不多长短的段，在手撕成条，大葱也切成葱丝，姜片切丝。
起锅先不放油，锅烧热之后下入杏鲍菇的条，炒焉炒软，在盛出备用，起锅烧油，油热加入姜蒜爆香，再加入肉丝炒制变色，放入少许料酒，变色之后立马下入杏鲍菇，翻炒均匀，大火爆炒，在下入少许生抽和水，继续翻炒3分钟左右加入少量的水淀粉勾芡，在加入葱丝，盐，鸡精，少许白糖，搅拌均匀即可出锅食用啦！
杏鲍菇试试这样做真的超好吃，一次三碗米饭挡不住，胜比鲍鱼，喜欢的朋友可以收藏自己回去试试哦！