12款适合夏天喝的汤品做法，鲜美无比滋味丰富，饭后来一碗真舒服
一、鸡肉虾汤
材料
鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花。
做法
1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。
2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。
3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起稠。
4)最后在汤中加入柠檬汁，撒上葱花即可。
二、香菇排骨汤
材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
制作步骤：
1.取适量香菇加少许淀粉搅拌清洗干净后，用温水泡发。
2.将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3.放入料酒，香菇，加入一点点的盐，盖上盖子。
4.上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨闷十分钟，根据需要再加点盐和鸡精出锅。
三、木须酸辣汤
用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤
做法：
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。
2.汤锅中加入骨汤加热。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
4.木耳黄花菜倒入汤锅中。加入生抽。再加入香醋。加入辣椒油。加盐。加入胡椒粉。
5.煮开3分钟后加入豆腐。煮开淋入水淀粉勾芡。最后淋入鸡蛋液。
6.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
四、老鹅汤
用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒
做法：
1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火焖烧20分钟
3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可
五、老鸭子笋干汤
原料：老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。
做法：
老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
六、野生菌猪骨汤
做法：
准备2斤胴子骨，野生菌50g-g。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将野生菌泡发8小时后洗净备用。
买的野生菌都是干菌，便泡发边用清水洗，一般5-8小时才可。
野生菌洗干净后放到锅中，掺满清水，熬制10分钟。
同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的野生菌中，大火熬制5分钟，中火40分钟，最后大火收汤即可起锅，起锅时放盐
七、虾米冬瓜汤
准备好冬瓜。准备好虾米。虾米加水泡一下。冬瓜去皮去籽洗净切片。锅热油，下姜丝。下虾米。加盐翻炒一下。加水。水开后放入冬瓜。煮上两三分钟。煮到冬瓜熟烂，加盐调味
八、冬阴功汤做法
步骤：
1.在合适的汤锅中，加入椰奶和热水，一般比例是1:1，倒入大量的鲜柠檬汁，放入切好洗净的南姜片，熬制15-20分钟。2.然后把准备好的生鸡肉条，香菜段，草菇片，柠檬草段，柠檬叶，干葱片，和泰椒片，去皮去籽的番茄片，一起放入，烧开以后，加入鱼露，盐，和一点点砂糖调味就可以出锅了
九、猪肝蛤蜊汤
1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅。
十、猪蹄筋老火汤
材料
新鲜猪脚筋克，杜仲50克，花生，核桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个
做法
1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗净，各物分别洗净。
2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。
3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。
4、大火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。
十一、冬瓜火腿汤
用料
冬瓜一斤；火腿十五片；盐
做法
冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水，火腿切成薄片锅上火加热，倒入适量油，油热，倒入冬瓜块煸炒加入水，加入火腿片，大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟加少量盐即可
十二、虫草牛鞭汤
原料:水发牛鞭克，牛肉清汤0克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，黑胡椒粉少许。
做法:
1.将水发牛鞭改刀，用牛清汤频频焯，至牛鞭无腥味。
2.将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢
3.加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。