芥兰炒鲍片
By一溪月
微辣，咸鲜，鲍片嫩嫩的，芥兰脆脆的，很下饭
原料：鲍鱼、芥兰、小米椒、葱段、玉米油、盐、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
第1步、鲍鱼去壳，去内脏，牙齿，刷洗干净。
第2步、片成薄片。
第3步、小米椒，葱段。
第4步、芥兰去皮。
第5步、切薄片。
第6步、锅适量水烧开，放点盐和食用油。
第7步、芥兰焯一下水捞出。芥兰避免焯水时间过长，以免失去鲜脆口感。
第8步、放入鲍鱼片，倒一点料酒，焯一二十秒捞出。
第9步、水淀粉适量。
第10步、锅里适量油烧热，葱姜，小米椒倒入炒香。
第11步、焯过水的芥兰片和鲍片倒入。
第12步、翻炒一两下。
第13步、适量盐，鸡精调味。
第14步、勾入薄芡。
第15步、翻炒几下关火盛出。
第16步、成品。
第17步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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