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爱下厨的大叔
大叔家的凉拌菜：手撕杏鲍菇，细腻爽滑，味道清新，家人爱吃！
天气慢慢回温，眼看着春天过去夏天来临，在进入炎热季节之前，大叔给你分享一道素菜，不仅可以开胃解馋，还不用担心长胖，做起来也非常简单。大叔家里人可是不折不扣的菌菇控，杏鲍菇这个食材已经出现过多次了，杏鲍菇的肉质细腻爽滑，味道又鲜又清新，嚼起来的口感像极了鲍鱼。有很多人也把它称为“植物鲍鱼”，也许这说法过头了，可是杏鲍菇真的是很让人喜欢。菌菇类独有的纯天然味素真让人上瘾，不是那种浓郁的味精味道，只有非常天然的鲜甜。
杏鲍菇之所以能称得上是植物鲍鱼，除了它细腻清香的口感，还有它的营养价值，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能等。咱家常的做法要的就是做法简单、实惠省钱、好吃下饭。手撕杏鲍菇，吃起来不仅爽口耐嚼，热量还低，吃再多也不担心会发胖，简直比吃肉还爽。就这一盘子，5分钟就能被消灭，越吃越好吃，越吃越过瘾。今天大叔下厨房教你做手撕杏鲍菇，食材简单，配料简单，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
杏鲍菇2根、香菜1根、蒜、2-4瓣、白芝麻1小捏、素蚝油1勺、醋1勺、自然鲜酱油1勺、香油少许、盐2克、糖1勺
1、首先准备好杏鲍菇，香菜，大蒜，把杏鲍菇洗净后上锅蒸10分钟，香菜洗净切碎末，蒜去皮拍碎切小块，放入小碗中备用即可；
2、然后在小碗中放入盐，糖，酱油，醋，蚝油，搅拌均匀。喜欢辣的可以加一点辣椒油，蒸好的杏鲍菇晾凉或用凉水降温后用手按杏鲍菇纹理撕成细条即可；
3、最后将撕好杏鲍菇攥干水分，加入事先做好的调味汁，加两滴香油和少量白芝麻，拌匀即可装盘上桌开吃啦~
细腻爽滑，味道清新，爽口有嚼劲的手撕杏鲍菇就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、调味汁可以根据自己的喜好调整；
2、先把别的调料浇在上面拌均匀再加入香油，这样可以用香油锁住调料味道，杏鲍菇口感更有味。
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