海鲜，已经走进了每一户人家，它美味而且还含有丰富的营养。虽说生海鲜的味道有些刺鼻，但只要经过铁锅的翻滚，一样香气怡人，让人好生欢喜。社会的进步，让“下馆子”成了家常便饭，可是毕竟不是自家做的，材料如何，并不知道。还不如一起学学这道家常海鲜杂烩汤，不管是用来自家吃，还是待客，都是一道硬菜，做好了，拿什么都不换的。
众所周知，海鲜里面含有多种人体需要的微量元素，常吃海鲜可以起到提高人体免疫力等功效，所以用海鲜做一顿美食，那是再合适不过的了。虽说海鲜杂烩汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作也比较简单，但是用料却非常多。那今天我们就一起来做一道海鲜杂烩汤，好吃不过时。
首先，我们要先把材料准备齐全：梭子蟹、文蛤、基围虾、鲍鱼、芹菜、生姜、洋葱、番茄是必不可少的，如果还喜欢其它海鲜的话，可以再适当地加一些。接下来，就是辅料的准备：葱姜蒜香菜，这些调味品要安置妥当；番茄打上十字刀花，热水烫两分钟，去皮，切成片状，备用。蟹壳掰开，去除蟹胃、腮和肚脐，记得把蟹钳掰走，前嘴剪去，一分为四，备用。虾，去虾须和虾线；鲍鱼去内脏，再把鲍鱼打上十字型花刀；文蛤是需要放入锅中焯一遍的，目的是洗干净里面的泥沙。
接下来这一步就是让生海鲜出香味的时候啦。热锅倒油，把备用的番茄放入锅中，再放少许番茄沙司；炒化以后记得把事先备好的姜片、洋葱末与之融合，炒香，再放凉水，这时再放入处理干净的所有海鲜，盖上盖子大火烧开。放入芹菜末，适量盐，两分钟后出锅。色香味俱全的海鲜杂烩汤完成，是不是觉得很简单呢？在这里小编提醒一句，吃海鲜前后不要喝茶哦，换成其他饮品会更配哦。