每到深秋时候我们这里都会腌制一些鲅鱼，留着冬天慢慢吃，现在正是鲍鱼上市的季节，不但新鲜，而且肉质也肥厚，吃着特别好吃，今天买了好几条鲍鱼，腌了一些，拿出两条来做了熏鲅鱼，吃着是真鲜美。
ByWFMM牛妈美食
用料
鲅鱼条大葱一段大姜4片八角粒酱油30克料酒15克红烧酱油10克盐5克
做法步骤
1、准备好食材
、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斜刀切大段，
3、放入少许的盐，倒入15克的料酒去腥。
4、葱姜放入
5、加生抽，
6、加点老抽
7、翻拌均匀腌制个小时。
8、锅里多倒入一些豆油，油温八成热后放入腌制好的鲅鱼块。
9、炸至两面金黄即可。
10、捞出控油，装盘，趁热吃一块熏鲅鱼，肉质肥厚，太鲜香了！这道菜我们过年过节肯定要上桌的。
小贴士
腌制时候时间长一些更入味。
鲅鱼的营养功效
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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