燕窝是纯天然形成的，也就造成了形状上有大有小，而且形状越大，价格越高，所以很多人都想知道燕窝大盏好还是小盏好，这并不单单的依据燕窝的大小来决定燕窝营养价值，还要看燕窝生长的季节、加工的工艺等因素。
燕窝大盏好还是小盏好
所以说并不是大盏燕窝所含有的营养价值就很高，也是说小盏燕窝所含有的营养价值就低，购买燕窝的时候，要综合考虑燕窝的生长条件，然后决定燕窝所含有的营养价值。
大燕盏和中小燕盏的区别就是形状的大小区别。在功效上都是一样的。燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝。最名贵的燕窝都是做成燕盏的。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。
燕窝的盏形大小不说明燕窝品质
大盏燕窝和小盏燕窝的区别
在售卖燕窝市场上，很多商家为了区分燕盏的等级，会根据燕盏的实体大小，用不同的名字将它们区分开。其中燕窝可以分为3A、4A、5A、6A燕窝，是较早前直到现在，在行业内对于燕窝大小等级的命名，而3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝，并以此类推。
大盏燕窝和小盏燕窝并没有很大的区别，只是外观看上去有大小之分，其中燕窝的营养成分要结合燕窝形成的各个条件综合考虑的。
怎么挑选好燕窝
1、纤维越密越好。色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
2、泡发幅度。燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。
3、少量幼毛。燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。
4、真的燕窝是一种半透明状的食品，而且燕窝是一种丝状的结构，很有规律，看起来十分自然和完整，我们挑选的时候，发现不是这样的话，那么多半燕窝不是真货。
5、用手摸一摸燕窝的手感，如果是顺滑的，那么应该是真货，如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感，那么应该就是假货。
燕窝对于形状上没有什么特殊的需求，只要营养够就可以了。而且现在很多重燕窝都会刷胶，所以燕窝品质好，跟大小没有什么关系。