俗话讲“一夏无病三分虚”，进入秋天后，很多人神清气爽、食欲大增，这是进补的好时候。不过天一转凉，有些人就开始猛吃牛羊肉，想要补充体力，提高抵抗力，不料吃得口干舌燥、便秘难耐。
其实初秋时节进补也应适度，大家可适量吃鱼，因为鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸。所以说，初秋进补要喝汤，营养专家教你这么做，肉嫩味美不上火！
那么这就来看下这个酸汤黄骨鱼的美味吃法，所以我们需要准备黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块等。
然后我们就需要将这西红柿进行切瓣备用了，还需要将生姜进行切片。下面还需要将这个炒锅进行烧热，以此放少许的油来润一下锅，再放入略多一点的油，然后就可放入姜片进行煸香了，这一步做到位了，鱼就不会粘锅。
下面再来将这个姜片进行煸香，然后就可放入鱼了，并以此用小火来煎制，待其一面煎好以后再翻面继续煎一会儿。
而后再加适量的水进去，再盖上盖子继续烧开，再转中火。待鱼煮几分钟以后，这汤汁变浓了就可放入西红柿进去了，再盖上盖子继续煮2-3分钟这样。
最后再加少许的胡椒粉、盐等调料进行调味，在出锅前，还需要滴入少许的陈醋来提鲜，而其装碗之后再加入葱花或者青蒜点缀即可。
还有这个美味的鲫鱼汤做法也很简单，所以我们需要准备鲫鱼1条；食用油，食用盐，生姜、大蒜等食材。
然后我们需要将鲫鱼进行宰杀洗干净，而锅内还需要放油，再将油烧热放鲫鱼煎制，大约一分钟这样，再翻一面继续煎制。待其两边都煎得差不多了，就可放足量的水了，再将其煮至汤色呈乳白色即可。
此外，还有这个青橄榄排骨鲍鱼汤的吃法也是很棒的，所以我们需要准备排骨2根；鲍鱼8只；青橄榄8颗；姜片3片；枸杞适量；葱花适量；盐适量等。
然后就需要将这个买回来的排骨进行飞水沥干备用了，而鲍鱼也需要进行刷洗干净再沥干备用。
到这里，就可以将鲍鱼、排骨、姜片、枸杞等食材一同放入到电炖煲中了，再将其炖1至1个半小时这样，再调入盐、葱花调味即成。
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