香菇取缔，洗净，沥干备用
起锅烧水，加入备好的香菇
煮软捞出，过凉沥干备用
改刀，先横刀改，后竖刀改
用牙签固定，穿好
裹上适量淀粉
七层油温下锅炸，炸至金黄熟透捞出
锅留底油，加入适量番茄酱、蚝油、老抽、白糖、盐、一碗水
加入香菇，水淀粉勾芡，即可出锅
简单美味，素鲍鱼完成。学会的宝宝点