这黄瓜丁，切得很不错，整整齐齐的看上去真有食欲。
这秋叶包摆出来也太好看了吧，我想尝一尝。
这个饺子皮薄馅大，给我来几只。
这些菜看上去太诱人了吧！简直是神仙美味，我想再来一碗饭，做天华干饭人！
……
——天华老师们
为响应创建全国食品安全文明城市号召，提高我校食堂服务质量和水平，调动员工工作积极性，提升食堂员工的专业素质和技能，展示员工风采，在这缤纷多彩的六月特举办天华寄宿制学校食堂员工技能比武活动。
比赛主要包含食品安全理论考试和现场实操两部分，膳食部成员人人参与，秀出自己的拿手好戏。
切配组
切配组在规定时间内完成黄瓜切丁、红萝卜切片、土豆切丝。员工们胸有成竹，以最认真的态度，刀工娴熟地切出了大小均匀、可口诱人的美味食材。
洗消组
洗消组在规定的时间内清洗餐盘，员工们严格遵守洗碗流程，在清洗过程“一刷、二洗、三冲、四消毒”，清洗完后餐盘光亮、无油渍残渣。有评委笑言，这餐盘亮蹭蹭得都可以当镜子啦。保洁组
保洁组负责一排餐桌椅及地面的打扫和清洁，打扫完后的桌面上下和椅子上干净明亮，地面打扫干净、不湿滑。
白案组
白案组在规定时间内完成自创面点一份。面点师傅们真是长了一双巧手，简单的几下，只见面皮翻转，一个个晶莹剔透的饺子、秋叶包、一排排可口美味的豆沙卷出现在了我们的眼前。
红案组
最后闪亮登场的是我们食堂里的红案组，参赛的厨师们在经受基本功的考验外还要秀出绝活，秀出创意。他们个个精神饱满，胸有成竹，灶台前蒸、煎、煮，热油、翻炒、调味，整个现场菜香扑鼻，展示了他们不凡的巧手厨艺。在规定的时间内，各组厨师都按要求完成了作品，现场弥漫着各种诱人的香味，“糖醋里脊肉“色泽艳丽、香酥爽滑；“劲爆牛蛙”辣香味浓、焦嫩可口，“红焖香辣鳝鱼”爽滑酥嫩、入口即化，“一品酸辣鲍鱼”肉汁四溢、软嫩滑爽；尤其是大师傅的“香辣小虾尾”满足了吃货们的味蕾。
现场除了专业评委组评分统计外，此次比赛还增设了大众评审团，所有的老师们在早中餐时段品鉴后，为每一份餐品送出大拇指点赞，获赞最多的菜肴将会纳入总评分评奖。通过此次技能比武，既考核了员工专业技术水平，又提高了师生的饭菜质量与服务水平，搭建了交流学习平台，调动了食堂职工互相学习、努力提高的积极性，为不断提高品质服务，持续努力！END
文字彭婷图片
曾志军王姗姗何云视频
何云编辑
王姗姗初审
黄一波审核
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