主料：鲜香菇
辅料：食用油、蒜末、姜末、干辣椒
做法如下：
1.鲜香菇洗净沥干水份，用刀切十字花刀，每一刀切至1/2处
2.炒锅倒油油温烧至五成热香菇下锅炸60秒，翻过来炸60秒后出锅备用
3.炒锅倒油加热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，倒入油炸备用的香菇，加入适量的盐、水，煮3分钟用水淀粉勾芡收汁即可盛盘